家常鱼肉菜谱，美味营养的带鱼做法，超级下饭，动手试试吧
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?带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
需要食材：
带鱼500克酒酿汁5汤匙蒜瓣适量姜丝适量盐适量胡椒粉适量酱油2汤匙香醋1汤匙油适量香芹适量
做法步骤：
1.带鱼切段
2.然后清洗干净
3.切少许姜丝
4.将姜丝放入带鱼中
5.加入2汤匙酒酿汁
6.这是我今天用的酒酿汁，我用黑米加白糯米做的酒酿
7.1汤匙香醋和少许胡椒粉
8.适量的盐，搅拌均匀，腌制一小时以上
9.准备一下配料，香芹切段，切少许姜丝和蒜瓣
10.锅中倒入适量油
11.放入腌制好的带鱼
12.中小火慢慢煎
13.煎至两面金黄捞起备用
14.锅里的油不用换掉，直接放入姜丝和蒜瓣，爆出香味
15.放入煎好的带鱼
16.再加入3汤匙酒酿汁
17.2汤匙酱油
18.焖一会
19.汁快收干时，放入切好的香芹
20.翻炒一下即可出锅
21.非常美味哦
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